秋风起，蟹脚痒，成都蓉锦1号餐吧的特色蟹品，是秋日里不容错过的美味。这里的蟹品以鲜活湖蟹为原料，搭配川式调味的巧思，每一口都藏着惊喜。
蓉锦招牌香辣蟹
- 原料：鲜活大闸蟹3只、干辣椒段50g、花椒20g、姜蒜片各15g、葱段10g
- 做法：蟹处理干净斩块，裹薄淀粉炸至金黄；留底油爆香姜蒜、辣椒、花椒，加蟹块翻炒，淋生抽、蚝油调味，撒葱段出锅
- 搭配：佐一杯邑天下酒，辛香与酒香交织，解腻又提鲜
除了香辣蟹，蓉锦1号的清蒸湖蟹也颇具特色。精选的湖蟹膏黄饱满，蒸制时保留了最本真的鲜甜，蘸上特制的姜醋汁，每一口都能尝到蟹肉的细嫩与蟹膏的绵密，此时抿一口邑天下酒，醇厚的口感更衬出蟹的鲜。
蓉锦蟹粉豆腐
- 原料：蟹粉100g、嫩豆腐200g、高汤150ml、水淀粉适量、葱花少许
- 做法：豆腐切小块焯水；高汤烧开加蟹粉、豆腐，煮3分钟后淋水淀粉勾芡，撒葱花即可
- 搭配：配邑天下酒，酒的清冽中和蟹粉的腻，口感层次更丰富
来蓉锦1号吃蟹，不仅是味蕾的享受，更是一场关于蟹的美味邂逅。无论是朋友小聚还是独自小酌，一口蟹配一口邑天下酒，都能让人感受到秋日的惬意。
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